Coraz więcej ludzi przekonuje się na własnej skórze, że najlepszym sposobem ugaszenia pragnienia jest wypicie szklanki świeżo wyciśniętego soku. Każdy z nas chce się zdrowo odżywiać, a sok może stać się doskonałym elementem codziennej diety. Pod warunkiem, że będzie to sok przygotowany przez nas samych ze świeżych owoców i warzyw najlepszej jakości, a nie ten ze sklepowej półki, często przypominający sok jedynie z nazwy. Przygotowując własny sok mamy pewność, że będzie on bogaty we wszystkie wartościowe składniki: witaminy, sole mineralne, przeciwutleniacze, łatwo przyswajalne cukry czy też świeże enzymy i biopierwiastki. Picie takiego soku korzystnie wpływa na nasze zdrowie, dodaje nam energii, witalności, poprawia samopoczucie a nawet może pomóc w leczeniu chorób. Innym plusem spożywania surowych soków, jest fakt, iż możemy je przyrządzić także z mniej lubianych warzyw, których obecności nie odczujemy tak bardzo jak w przypadku jedzenia ich w nieprzetworzonej formie. Przygotowanie owoców i warzyw Będąc w posiadaniu wyciskarki możemy śmiało zacząć sporządzać własne mikstury z soków. Na początek musimy przygotować owoce i warzywa do wyciśnięcia. Kupując warzywa i owoce lepiej wybierać te sprzedawane luzem, gdyż tylko wtedy możemy dokładnie sprawdzić ich stan. Ważne, aby nie były one nadpsute czy poobijane, co mogłoby niekorzystnie wpłynąć na jakość soku. Najlepiej gdybyśmy używali takich owoców i warzyw, które nie rosły w pobliżu zanieczyszczeń przemysłowych, ani ruchliwej drogi. Dobrze jest też wyciskać sok z owoców sezonowych. Te sprowadzane z dalekich krajów są ogólnie gorszej jakości, gdyż aby przetrwały długi transport, zbiera się je jako jeszcze niedojrzałe. Przed przystąpieniem do wyciskania, nasze składniki na sok trzeba dokładnie umyć, aby pozbyć się resztek nawozów i kurzu. Do tego celu możemy użyć szczotki, przy pomocy której na pewno dobrze wyszorujemy nasze owoce. Jeśli nie jesteśmy pewni ich pochodzenia, z uwagi na powszechne stosowanie pestycydów, najlepiej będzie usunąć skórkę, pomimo że ma ona najwięcej walorów zdrowotnych. Obierając cytrusy powinniśmy zwrócić uwagę na pozostawienie białej błonki, w której znajduje się najwięcej wartościowych składników. Niektóre owoce wymagają również usunięcia ze środka pestek, jak w przypadku czarnego bzu i jabłek. Szkodliwa jest też natka marchewki, a także blaszki liściowe rabarbaru i selera. Nie wszystkie warzywa nadają się do wyciskania. Rzodkiewkę, koper, rzeżuchę, szczypiorek czy liście selera dodajemy co prawda do soku, ale jedynie w rozdrobnionej formie po to, aby nadać mu konkretny smak czy zapach. Sposób wyciskania soku Do wyciskania soków możemy użyć nie tylko wyciskarki, ale także sokowirówki, blendera, a nawet zwykłej tarki. Każda z opcji ma swoje wady i zalety. W ostatnim czasie to jednak wyciskarki stały się najbardziej popularnym narzędziem do wyciskania owoców i warzyw. Ich zaletą jest to, że radzą sobie nawet w przypadku trudnych do przerobienia składników, jak zdrewniały korzeń pokrzywy czy rośliny włókniste (listki pietruszki, kiełki fasoli). Wyciskarki z wyższej półki produkowane pod szyldami znanych marek, to zwykle urządzenia wielofunkcyjne, łatwe w obsłudze, których możemy użyć do zmielenia kawy, a nawet orzechów. Zobacz modele wyciskarek, które produkuje firma Hurom - są one bowiem coraz częściej spotykanym urządzeniem, co świadczy o wysokim zainteresowaniu społeczeństwa piciem świeżo wyciskanych soków. Przechowywanie Soki najlepiej wypić zaraz po przyrządzeniu, nie nadają się one do długiego przechowania, utleniają się, tracą aromat i wartości odżywcze. Jeśli wycisnęliśmy więcej soku niż jesteśmy w stanie od razu wypić, można go oczywiście przechować w lodówce, najlepiej w ciemnym, szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie tracił wartości odżywczych. Soki owocowe zachowują swoje właściwości znaczniej krócej niż soki warzywne. Ich czas przydatności do spożycia to około 4 godzin, w przypadku soków warzywnych jest to aż 10 godzin. Ciekawą alternatywą może być zamrożenie soku i spożycie go pod postacią pysznych lodów lub sorbetu. Kto nie może pić świeżego soku? Wydawać by się mogło, że własnoręcznie wyciśnięty sok ma tak dużo zalet, że każdy może się nim delektować. Nie można jednak zapominać o sytuacjach, w których nawet tak pełnowartościowy produkt ma pewne przeciwwskazania do spożycia. W piciu soków warto zachować umiar i ze względu na dużą zawartość fruktozy nie poleca się podawania ich w zbyt dużej ilości ani osobom przebywającym na diecie ani cukrzykom. Osoby z wrażliwym układem trawiennym, jak dzieci czy osoby starsze, powinny pić sok rozcieńczony wodą. Do soków naturalnych organizm musi się przyzwyczaić. Ich gęstsza konsystencja od soków kartonowych sprawia, że należy pić je wolno, żeby nie podrażnić żołądka. Picie świeżego soku może wpłynąć niekorzystnie na osoby przyjmujące leki. Chodzi głównie o cytrusy, których właściwości mogą przyspieszać uwalnianie leku w organizmie. Innym przeciwwskazaniem może też być po prostu alergia pokarmowa, wykluczająca z diety dany owoc, warzywo lub zioło

Domowy sok z pigwy będzie wyśmienitym dodatkiem do rozgrzewającej herbaty. Sok z pigwy przygotowuje się z owoców wyglądających jak duże gruszki. 4/5 fot

Może to dziwne stwierdzenie, ale pigwa z wyglądu przypomina połączenie jabłka i cytryny oraz gruszki. Należy natomiast do rodziny różowatych. Jest rośliną wieloletnią, pochodzi z Azji. W polsce uprawiana jest jako podkład pod grusz. Owoce te nie nadają się do spożycia "na surowo", ponieważ są byt twarde i kwaśne. Skoro są twarde i kwaśne w smaku dlaczego w ogole o nich piszę? piszę, ponieważ ich skład oraz zastosowanie pozwalają zapomnieć o smaku i "warunkach fizycznych". Pigwa zawiera głównie (w dodatku bardzo dużo) witaminy C, oraz witamin z grupy B. Z pigwy tworzy się soki, syropy oraz dżemy, choć pewnie w innych kulturach znajdują masę innych zastosowań (jeżeli kiedyś się natknę na takie informację to na pewno się tu znajdzie). Najłatwiejszym sposobem na pozyskanie soku z pigwy jest jego zakup w sklepach ze zdrową żywnością, ale dla ambitnych oraz lubiących robić wszystko samemu osób zamieszczam poniżej przepis. Przepis na sok z pigwy Składniki: 1kg owoców pigwy, około 0,5 kg cukru,. Przygotowanie: Musimy przygotować słoik o odpowiedniej wielkości, który koniecznie będzie miał przykrywkę. Kiedy już mamy pewność, że nasz przyszły sok zmieści się w słoju myjemy owoce oraz kroimy każdy owoc na cztery części. Usuwamy "wnętrze" pigwy, tzn. pestki oraz kroimy na cienkie plasterki. Ważna sprawa; nie obierać ze skóry. Następnym etapem jest umieszczenie pigwy w słoiku. Na dnie słoika wsypujemy warstwę cukru, następnie na nią kładziemy warstwę wcześniej przygotowanej pigwy. Układamy naprzemiennie warstwy aż zapełni nam sie słoik. Ostatnią warstwą naszej przeplatanki musi być warstwa cukru. Zakręcamy i odstawiamy na parę dni żeby pigwa wypuściła sok. Przyszły sok raz dziennie musimy przemieszać i obserwować czy go przybywa. Jeżeli już soku nie przybywa to znaczy, że cały został wyciągnięty z owoców. Przelewamy do mniejszych pojemników (butelki, albo słoiki - polecam szklane), pasteryzujemy. Smacznego soku z pigwy:) Posted in: ceny,pigwa,pigwy,przepis na,przepisy,sok,soki

jak uratować sfermentowany sok z pigwy